,露出里面早就磨好的白色面粉。
拿出一支较大的木勺,舀出面粉倒进一旁的木盆里,李氏又向木盆加水,差不多后,换成筷子将其顺时针搅和在一起。
为了赶在辰时顺利开业,他们眼下就要将开业要用到的一些原料都准备好。
包括用来做煎饼,手抓饼,鸡蛋灌饼,薄脆酥饼等等的原料和食材,都要现做现用才好。
这样做虽然麻烦,但却是对他们新店铺来说最为重要。
新区开张,名声最重要。
毕竟过了夜的原料可没有一早做出来的新鲜口感足。
就在李氏即将活完一盆面糊的时候,厨房外面有传来一阵细碎的动静和脚步声,隐隐约约还有女人说话的声音。
袁氏掀开门帘,身后跟着刘氏和赵善宇。
“娘,可是要将家里的鸡蛋都做上?”
袁氏瞄了眼灶台,发现铁锅里的白水都已经煮开。
“嗯,都先做上吧,”李氏点点头,也是怕之后他们忙起来将这事忘了。
跟着,她指挥后面的刘氏,“老大媳妇你快去看看柜橱里的面,小五,去储物室搬东西。”
“欸”的一声,三人散开,忙活李氏交给自己的事情。
…………
袁氏直接去了旁边的柜橱,从里面搬出来几个用油皮纸密封的坛子,掀开坛子上的油皮纸,将装进坛子里,早就已经洗干净的鸡蛋一一取出,放进开水翻滚的铁锅。
放了差不多两坛子,几百个鸡蛋进去,袁氏又取出一包用布裹好的东西扔下去,倒进酱油,盖上木盖子,又填了些柴火,咕嘟嘟的炖着。
忙完,袁氏又去井边取回昨天从家里带过来的野菜配料。
就着井水,将其洗净,放在案板上将其一一剁碎装盆。
就在袁氏忙着的时候,刘氏也已经取好了面,此时正按照李氏的吩咐,将其面团揉成比拇指还大不了许多的小面团。
全都揉好,李氏又让她过来接替自己的活。
而李氏自己,则是和赵善宇搭伙将薄脆和酥皮都做出来。
厨房一共搭了两个灶台,一左一右,眼下倒是都用上了。
一刀一刀的将切成四方形的薄片扔进油锅,赵善宇瞅准时间,将炸至金黄的薄脆取出放在一边。
经过多次改良,眼下他们家做出来的薄脆比之前还要酥脆,不管是夹进煎饼还是单纯食用,都足够吸引人。
将手上的一盆面全都炸成薄脆放好,李氏轻轻的揉了揉有些酸疼的腰,将空盆递给赵善宇,“都洗干净,用来装其他的物件吧。”
看了眼身后背对着他们切菜的刘氏和袁氏,李氏想了想,打算趁此机会,顺便将昨晚赵玉说的那个甚么油条做出来看看。
拿出一块刘氏捏好的面团,李氏两指伸长,拽出长长一条,又互相对折捏死,拧成一个麻花,随着扔进一旁的油锅里。
发酵好的面粉碰上滚烫的油锅立刻膨胀
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