钱多多没停顿,快速的略过这条文字朋友圈,翻到婚宴那条图片内容里点开自己的摆盘,展示给室友们看:“咯,漂亮吧?”
精致细腻的摆盘,有多漂亮呢,一圈仿佛用毛笔画的红色果酱在白盘子中央,带着毛边不规则的感觉,既像书法又像绘画,然后周围细密的散漫红点,而且细小的红末在外圈,大片的碎屑靠内,红圈内雪白得一尘不染,摆着块雪白奶油蛋糕,顶部点缀了个草莓。
真的就像个艺术品。
一看就是高档货,浑然没有钱多多他们从蛋糕店里面打批发买出来的样子,他就考问自己的室友们了:“怎么做的,谁来解释?”
四个男生捧着手机使劲放大了看,各种分析讨论,甚至还在桌面上用手指模拟比划,那一圈果酱是最难琢磨的,画得如此之圆偏偏又不规则,然后周围的红点如何精确的把大小碎片区分成内外两圈?
这些难点都很不好完成啊,习惯了在电脑里面操作的男生有点费脑筋,老三都怀疑是不是用食品打印机打的了。
如果不了解过程,外行很难脑补出来。
钱多多随手抓了旁边茶杯盖子,就在桌面上这么扣着抹抹:“蘸下果酱,再扣到盘子上,又圆又不规则的图案就有了,再用不同孔的筛子,把红色巧克力沫筛两次,后筛大的,自然就区分出内外,拿掉盖子放上蛋糕就齐活儿。”
听着钱多多的解释,所有的室友都有些目瞪口呆:“就这么简单?!”
钱多多点头:“我说着简单,是因为厨房前辈多少年积累下来的,也许就是谁灵机一动发明了这个细节,摆盘还有很多匪夷所思的小细节,全都讲究个手边有什么工具,尽量因陋就简的来完成,这在中国菜里面特别多,这点和西餐动不动连打蛋清都要搞个工具不一样,但中西方厨房这点道理是一样的,不懂的很难完成,懂了原来这么简单。”
老三咂摸出来:“你说我们做模型也这样?”
钱多多点头:“晓雅……赵晓雅真的帮我改变很多,教我要换个角度看,我们真的一辈子都做模型?那边的弟兄全都是大学生,甚至还有个考研的,永远都在车房里面手工改装房车?不是的,这只是我们进入这个行当的一个起步过程,有些人可能觉得啊,我这个月找了一万块,真爽,然后就一辈子做模型这个细节,在厨房摆盘,一直钻研摆盘,这是可以的,但厨房摆盘可能做一辈子都不会饿肚子,做模型细节,天晓得什么时候就有新技术革新了,老冀在这方面眼光不错,他的团队里面各种做场景的工人已经很熟练技巧很成熟了,我建议就不要把精力浪费在这上面。”
陆升若有所思的点头:“你这么一说,我心里就完全明白了,你确实看待有些东西跟我们不一样了,得
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