四阿哥坐下来之后,宁樱就让清扬把她之前才做好的一盘提拉米苏大福捧上来了。
大福是一种点心,有点像大号的糯米团子——里面包裹着各种馅料,外面是糯米饼皮,吃起来柔软爽滑,是甜点爱好者不可错过的一道美食。
眼见着一盘棕色小圆球萌萌地滚在碟子里,四阿哥就怔了一下。
其实他往宁樱这儿来,纯粹是因为这一阵子太忙,都没怎么顾得上往后院里来。
等到终于空了,他就有点想她了——想过来瞧瞧她在做什么。
真的没有馋她手艺的意思!
但是这宁氏,每次都能捧出些花样百出的膳点出来……
偏偏闻着还特别香!
宁樱笑眯眯地将碟子向四阿哥面前小心翼翼地推了推。
这一移动,糯米皮顿时微微颤抖了起来,透出浓浓的奶香。
这道提拉米苏大福和糖酪浇樱桃正相反——糖酪浇樱桃看着步骤简单,其实每一步的份量和时机都需要精准的控制。
毕竟樱桃带着水果的酸酸甜甜,需要用蔗糖浆来保证入口的甜度。
而提拉米苏大福不一样——它里面是酥酪、糖、外面是糯米粉、牛乳。
这种甜甜软软,香香糯糯的食材,根本怎么配都好吃呀。
宁樱从厨艺空间里拿出来的配料中,有玉米淀粉、可可粉、黄油,以及淡奶油等等。
早上提膳的时候,她特地吩咐了婷儿去膳房拿了酥酪和糯米粉,还有牛乳、又提了一小桶冰块回来。
等婷儿提回来了,宁樱用酥酪加上一点点砂糖、再配上淡奶油,三样食材全部放在一个大碗里。
然后手动打发成浓稠状,再分成一个个小团子。
用干净的蒸布裹好,再放在冰桶里冷了将近一个时辰。
接下来就是做饼皮了——糯米粉,玉米淀粉,可可粉、白糖、牛乳,搅拌之后上锅蒸一炷香功夫,碾成饼皮,再包上之前做的乳酪内馅。
最后撒上一层可可粉,就是现在面前端上来的这道成品。
四阿哥送了一个进口中尝了尝。
其实这种甜甜蜜蜜的东西,他从前是不怎么碰的,就怕太腻。
然而入口之后,却不是他意料之中的单纯的甜——而是一种说不出来的奇妙的苦香味,又有浓浓的奶香。
糯米皮更是又香又滑、柔而不腻。
四阿哥不知不觉就吃了两个圆滚滚的大福下去。
宁樱洗了手,也没亏着自己,悄咪咪地跟在四阿哥旁边就一起吃。
都是自己辛辛苦苦做出来的,哼,要是还不赶紧吃,也太亏了吧!╭(╯^╰)╮
仪态端正优雅地用完了两只大福之后,四阿哥很有节制地停下了。
然后他一抬眼,就看宁樱两手捧着大福,眼睛眨也不眨,吃得非常认真专注的样子。
还很严肃。
就……莫名的可爱。
四阿哥用力抿了抿嘴唇,忍住了笑意。
旁边奴才捧上了银碟,
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