四阿哥过去宁樱小院子里的时候,她正在做牛奶松饼。
这也是穿越之前,她经常会做的一道甜点,步骤很简单,原料也很少,让但做出来是真的好吃,属于那种百吃不厌的类型。
味道还有一点点像港式的鸡蛋仔。
就是那种特别家常,特别淳美的滋味。
做法也很简单:蛋黄,糖盐,面粉、牛奶,放在一起搅拌均匀成面糊,然后把黄油隔水融化了,也加进去。
再把蛋清打发成奶油状,与面糊糊相互混合均匀。
这个时候的平底锅很少,之前宁樱曾经画过图纸给四阿哥,还跟四阿哥比手画脚讲了好半天平底锅的样子。
最后膳房总算是送来了一套大小不一的平底锅。
根据做的菜式的不同,选取不同的尺寸。
要做松饼,宁樱就拿了中型的平底锅,刷上一点点玉米油,用小火加热——之所以用玉米油,也是有讲究的;因为玉米油味道最清淡,才会不盖住松饼的香味。
然后等锅里微微油热,宁樱挖了一勺面糊进去,摊成圆形,就就眼看着松饼的一面冒出了许多小气泡。
接着就是翻面,煎一下就好。
因为宁樱喜欢甜一些的口味,而且刚才做面糊的时候并没有放进去很多糖,所以她还让婷儿把蜂蜜准备好。
等到松饼一出锅,就在蜂蜜浆上打了个滚。
另外还剩下来的松饼,一半做了原味,一半则在其上点缀上早就熬好的红豆沙,放进盘子里摆好,再配上红丝点缀。
做成了蜂蜜、豆沙、原味三拼牛乳松饼。
毕竟是十一月呢,小院子里风大,灶火间里倒是热气腾腾,宁樱索性也就不出去了,捧着装着松饼的大盘子就在灶火间的长桌旁边坐下来。
宁樱低头拿起一块松饼咬了一口:又香又软。
就是鸡蛋仔的口感!
等她差不多吃完的时候,四阿哥也就过来了。
还没进来呢,光是在院子外面,四阿哥就闻见松饼的香气了。
他刚才在福晋那儿用过了晚膳,这会儿倒是不饿,只是闻着这香味新鲜,估计着是宁樱又在琢磨什么新式点心了。
他这么一想,就微微一抿嘴,笑了。
他往新小院这儿来的次数多,就连跟在身边的奴才都知道了——若是没瞧见宁格格出来迎接四阿哥,那多半这位格格就是正在灶火间之中。
果不其然,四阿哥往东边一拐弯,香气更加浓郁了。
灶火间里,热气腾腾,简直比摆了炭盆还暖和,四阿哥本来刚才路上走的急,就有点出汗,这会儿一进去,更是觉得外袍有些穿不住了。
宁樱给他行过礼,就看着面前的空碟子就笑:“四爷来的不巧,我再给爷做一盘松饼吧。”
四阿哥摆摆手道:“只是过来瞧瞧你。不要多忙。”
他一边说,一边就目光往四下里瞧了瞧,然后居然准备在长桌旁边坐下。
因
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